Ptitchef

Steak végétarien

Entrée
3 parts
15 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour environ 6/7 steaks :

1 petite boîte de pois chiches

100 g d’épinards (précuits ou surgelés)


1 oignon rouge

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe de flocons d’avoine + pour la panure

2 cuillères à soupe de farine T65

Sel

Préparation

  • A l’aide d’un mixer, hacher l’oignon avec l’ail.
  • Ajouter les pois chiches préalablement égouttés, les épinards (décongelés ou cuits) essorés et continuer de mixer.
  • Dans un saladier, mettre la mixture de pois chiches, ajouter l’œuf, le sel et le poivre, la farine et les flocons d’avoine (si vous voyez que le mélange est trop liquide, vous pouvez rajouter un peu de farine).
  • Mettre des flocons d’avoine dans une assiette. Prendre de la pâte dans vos mains et former une galette, puis la tremper dans les flocons d’avoine et la déposer dans une assiette. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la mixture de pois chiches.
  • Réserver au frigo pendant plus ou moins 30 minutes à 1 heure.
  • Cuire à la poêle avec un peu d’huile (d’olive). Quand ils sont bien dorés, vos steaks sont prêts.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge

Questions:






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