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Chili con quinoa

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Commencez par bien rincer le quinoa et réservez.
  • Faites revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez la poudre de chili et mélangez pendant une minute environ.
  • Puis ajoutez les cubes de courge, le quinoa et la sauce tomate.
  • Mélangez, ajoutez le sel, le sucre et environ 50 ml d'eau.
  • Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
  • Une fois la courge et le quinoa cuits, incorporez les haricots rouges et mélangez.
  • Laissez la sauce s'épaissir en augmentant légèrement le feu.
  • Au moment de servir, parsemez de coriandre.

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