Épluchez votre carotte et taillez-la en brunoise. Faites de même avec les tomates, l'oignon et les poivrons. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, dès que celui-ci commence à colorer, ajoutez les poivrons, la carotte et les tomates. Remuez et laissez cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Taillez votre andouille en médaillon d'un centimètre d'épaisseur et faites fondre le beurre demi-sel et faites saisir vos médaillons d'andouille de chaque côté et réservez. Coupez délicatement vos médaillons d'andouille en 9 petits carrés et ajoutez-les aux légumes.
Ajoutez ensuite le maïs et les haricots rouges et prolongez la cuisson de 30 bonnes minutes. Ajoutes les épices selon vos préférences, salez et poivrez si besoin. Dégustez bien chaud.
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Ceci est la meilleure façon de présenter le dessert
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Commentaires des membres:
Bonjour,
Je mets 4 étoiles pour l'originalité de la recette proposée.
Mais Vire... c'est en Normandie, pas en Bretagne.
A bientôt !
Ah! cha alors ,pourquoi pas je vais essayer
Surprenant et très original.