Chili con carne façon bretonne

Name: Chili con carne façon bretonne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 480 gr d'andouille de Vire; 500 gr d'haricots rouge (cuits!); Maïs; 2 poivrons rouges; 6 tomates (grosses et bien mûres); 1 oignon; 1 carotte; Piment (Mélange des Indiens Mapuche Kitchen Trotter); Cumin; Une noisette de beurre demi-sel; Huile d'olive; Sel; Poivre

Plat

facile

1 h 25 m

377 Kcal

Un chili revisité avec une touche bretonne!

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 10 m

Épluchez votre carotte et taillez-la en brunoise. Faites de même avec les tomates, l'oignon et les poivrons.
Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, dès que celui-ci commence à colorer, ajoutez les poivrons, la carotte et les tomates. Remuez et laissez cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Taillez votre andouille en médaillon d'un centimètre d'épaisseur et faites fondre le beurre demi-sel et faites saisir vos médaillons d'andouille de chaque côté et réservez.
Coupez délicatement vos médaillons d'andouille en 9 petits carrés et ajoutez-les aux légumes.
Ajoutez ensuite le maïs et les haricots rouges et prolongez la cuisson de 30 bonnes minutes. Ajoutes les épices selon vos préférences, salez et poivrez si besoin.
Dégustez bien chaud.