Chili de ricardo

Ingrédients

• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 oignon haché
• 4 gousses d'ails hachées
• 3 cuillères à table d'huile végétale
• 1 livre de boeuf haché
• 1/4 tasse poudre de chili
• 2 cuillères à thé de coriandre moulu
• 1 cuillère à thé de cumin
• 1 cuillère à thé de gingembre moulu
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 3 cuillères à soupe de mélasse
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 28 onces de tomate broyé
• 19 onces de haricot rouges
• Sel
• poivre
• 1 cuillère à table de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge

Préparation

• Dans un poêlon, faire attendrir l'ail, le piment et les oignons dans l'huile.
• Ajouter le boeuf et faire dorer.
• Mettre les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes.
• Ajouter le ketchup et la mélasse continuer 2 minutes et mettre la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin, les tomates et les haricots.
• Faire mijoter 45 minutes.
  Assaisonner.
• Retirer du feu et ajouter la moutarde à l'ancienne.

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