Ptitchef

Gâteau au chocolat de ricardo

Dessert
4 parts
15 min
55 min
facile

Ingrédients

4

Gâteau:

Ganache au chocolat:

Matériel

Préparation

  • Pour le gâteau, mettre le four à 350°F.Tapisser 2 moules de 8 po à charnière de papier parchemin.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger le chocolat et le cacao. Ajouter l'eau bouillante et laisser reposer 1 minute sans remuer.
  • À l'aide d'un fouet , mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter l'huile.
  • Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la cassonade au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de chocolat et de crème sûre.
  • Verser dans les moules. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Pour le ganache au chocolat, placer le chocolat dans un bol. Réserver Dans une petite casserole porter la crème à ébullition. Verser sur la chocolat.
  • Laisser reposer 1 minute sans remuer à l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  • Ajouter le beurre, le sirop de maïs et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser tempérer jusqu'à ce que la ganache soit tartinable, soit environ 3 heures, ou réfrigérer environ 1 heure.
  • Au besoin, faire fondre quelques secondes au micro-ondes. Couper et retirer la calotte de chaque gâteau. Couper les gâteaux en deux horizontalement pour obtenir quatre tranches.
  • Garnir les tranches avec le tiers de la ganache et les empiler .Glacer tout le pourtour du gâteau avec le reste de la ganache.

Photos

Gâteau au chocolat de Ricardo, photo 1
Gâteau au chocolat de Ricardo, photo 2
Gâteau au chocolat de Ricardo, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gâteau des anges au chocolat sans gluten
Gâteau des anges au chocolat sans gluten
2 parts
1 heure
facile
3 / 5
Recette Gateau fudge chocolat banane
Gateau fudge chocolat banane
6 parts
35 min
facile
4.2 / 5
Recette Gâteau mousse au chocolat maison
Gâteau mousse au chocolat maison
8 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Gâteau au chocolat à la mayonnaise
Gâteau au chocolat à la mayonnaise
8 parts
1 h 15 m
facile
1.7 / 5

Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez