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Pâtes alla Norma de Ricardo (avec aubergines)

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
995 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un grand bol mélanger la farine et la semoule de maïs. Ajouter les bâtonnets d'aubergine et bien les enrober. Secouer pour en retirer l'excédent.
  • Dans une grande poêle, dorer les bâtonnets d'aubergine dans l'huile de chaque côté. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, le piment et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Égoutter l'aubergine sur du papier absorbant. Réserver au chaud.
  • Dans la même casserole, réchauffer la sauce tomate. Ajouter les pâtes et bien les enrober. Saler et poivrer. Servir les pâtes dans un plat de service et y répartir les bâtonnets d'aubergine. Parsemer de parmesan et de menthe.

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M Marie est dans son assiette!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (348g)
Calories: 995Kcal
  • Glucides: 90.2g
  • Lipides: 54.7g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 32.4g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 31
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Pâtes alla Norma de Ricardo (avec aubergines), photo 1
Pâtes alla Norma de Ricardo (avec aubergines), photo 2
Pâtes alla Norma de Ricardo (avec aubergines), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé





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