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Filets de perche aux aubergines et aux pâtes (recette légère)

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet.
  • Peler et émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans la sauteuse.
  • Laver et sécher l'aubergine. La couper en petits cubes puis la mettre également dans la sauteuse.
  • La laisser un peu dorer sans la brûler. Incorporer alors le coulis de tomates.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
  • Ajouter un verre d'eau si besoin. Saler et poivrer.
  • Mettre les filets de poisson dans un plat et les cuire environ 15 minutes aux micro ondes.
  • Servir le poisson accompagné de pâtes, aubergines à la tomate, basilic et olives noires.

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Photos

FILETS DE PERCHE AUX AUBERGINES ET AUX PÂTES (recette légère), photo 1
FILETS DE PERCHE AUX AUBERGINES ET AUX PÂTES (recette légère), photo 2
FILETS DE PERCHE AUX AUBERGINES ET AUX PÂTES (recette légère), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

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