Ptitchef

Filets de perche aux aubergines et aux pâtes (recette légère)

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de filet de perche (150 g par personne)



1 gousse d'ail

250 g de coulis de tomates


8 olives noires

200 g de pâtes cuites

sel, piment d'Espelette

Préparation

  • Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet.
  • Peler et émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans la sauteuse.
  • Laver et sécher l'aubergine. La couper en petits cubes puis la mettre également dans la sauteuse.
  • La laisser un peu dorer sans la brûler. Incorporer alors le coulis de tomates.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
  • Ajouter un verre d'eau si besoin. Saler et poivrer.
  • Mettre les filets de poisson dans un plat et les cuire environ 15 minutes aux micro ondes.
  • Servir le poisson accompagné de pâtes, aubergines à la tomate, basilic et olives noires.

Photos

FILETS DE PERCHE AUX AUBERGINES ET AUX PÂTES (recette légère), photo 1
FILETS DE PERCHE AUX AUBERGINES ET AUX PÂTES (recette légère), photo 2
FILETS DE PERCHE AUX AUBERGINES ET AUX PÂTES (recette légère), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Des pâtes, des pâtes … oui, mais!Des pâtes, des pâtes … oui, mais!Zoom sur 10 variétés de pâtesZoom sur 10 variétés de pâtesSucrées ou salées, cette recette extra légère vous fera forcément craquer!Sucrées ou salées, cette recette extra légère vous fera forcément craquer!La preuve qu'il ne faut pas grand chose pour transformer un plat de pâtes!La preuve qu'il ne faut pas grand chose pour transformer un plat de pâtes!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez