Ptitchef

Pâtes à la sauce aubergine

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
829 Kcal
Voici un plat de pâtes convivial extrêmement délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 oignon moyen

2 branches de céleri coupées finement

1 gousse d'ail pilée

2 cuillères à soupe de cognac

1 aubergine

600 ml de sauce tomate en bocal (ou du coulis de tomate )

140 g de concentré de tomate

125 ml d'eau

pâtes

parmesan

Préparation

  • Faire revenir l'oignon le céleri et l'ail en remuant bien. Ajouter l'eau citronnée et laisser mijoter.
  • Ajouter l'aubergine et la tomate et laissez la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  • Incorporer la sauce tomate et porter à ébullition.
  • Rajouter des épices : un peu de piment rouge et de tabel karwiya et laisser réduire la sauce.
  • Faire cuire les pâtes.
  • Mélanger un peu de sauce puis garder la sauce avec les aubergine pour mettre sur le dessus.
L la cuisine facile de mymy

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 665g
Calories: 829Kcal
  • Glucides: 85.5g
  • Lipides: 39.2g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 21.8g
  • Fibres: 12g
  • Sucre: 22.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 28
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pâtes à la sauce aubergine, photo 1Pâtes à la sauce aubergine, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

28/10/2013

En rajoutant du jambon en des encore meilleur

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