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Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche

Autre
8 parts
18 min
30 min
Difficile
Cette recette provient de la Grèce!! c'est très bon!! la voici

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de viande de boeuf hachée


2 tomates fraîches

sel et poivre

1 pointe de cannelle

une pincée d'origan

2 aubergines (moyennes)

30 g de beurre

30 g de farine

sel et poivre

200gr de lait + une cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Etape 1 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans de l'huile d'olive avec le hachis jusqu'à ce qu'il rôtisse
  • Etape 2 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Ajouter les deux tomates épluchées en petits morceaux, la cannelle et l'origan et laisser cuire quelques min jusqu'à ce que les tomates soient fondues
  • Etape 3 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Couper les aubergines en grosses tranches de plus ou moins 2 cm d'épaisseur
    et les griller dans de l'huile d'olive pendant quelques min pour les rôtir
  • Etape 4 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Préparer la sauce blanche en mettant fondre le beurre, puis ajouter la farine, tourner quelques instants, et mettre le lait et la crème et l'assaisonnement.
    laisser épaissir assez fort
  • Etape 5 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Mettre une couche de hachis sur chaque tranche d'aubergine et ensuite y mettre une cuillère à soupe de sauce blanche
  • Etape 6 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Les mettre au four à 180° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent couleur

Photos

Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 1Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 2Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 3Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 4Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 5Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 6Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

05/06/2014

A la place de la sauce blanche j ai mis de la purée

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