Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche

Préparation

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  Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans de l'huile d'olive avec le hachis jusqu'à ce qu'il rôtisse
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  Ajouter les deux tomates épluchées en petits morceaux, la cannelle et l'origan et laisser cuire quelques min jusqu'à ce que les tomates soient fondues
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  Couper les aubergines en grosses tranches de plus ou moins 2 cm d'épaisseur
  et les griller dans de l'huile d'olive pendant quelques min pour les rôtir
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  Préparer la sauce blanche en mettant fondre le beurre, puis ajouter la farine, tourner quelques instants, et mettre le lait et la crème et l'assaisonnement.
  laisser épaissir assez fort
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  Mettre une couche de hachis sur chaque tranche d'aubergine et ensuite y mettre une cuillère à soupe de sauce blanche
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  Les mettre au four à 180° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent couleur