Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche

Name: Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de viande de boeuf hachée; 1 oignon; 2 tomates fraîches; sel et poivre; 1 pointe de cannelle; une pincée d'origan; 2 aubergines (moyennes); 30 g de beurre; 30 g de farine; sel et poivre; 200gr de lait + une cuillère à soupe de crème fraîche

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Difficile

48 min

Cette recette provient de la Grèce!! c'est très bon!! la voici

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Préparation

Préparation18 min

Cuisson30 min

Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans de l'huile d'olive avec le hachis jusqu'à ce qu'il rôtisse
Ajouter les deux tomates épluchées en petits morceaux, la cannelle et l'origan et laisser cuire quelques min jusqu'à ce que les tomates soient fondues
Couper les aubergines en grosses tranches de plus ou moins 2 cm d'épaisseur
et les griller dans de l'huile d'olive pendant quelques min pour les rôtir
Préparer la sauce blanche en mettant fondre le beurre, puis ajouter la farine, tourner quelques instants, et mettre le lait et la crème et l'assaisonnement.
laisser épaissir assez fort
Mettre une couche de hachis sur chaque tranche d'aubergine et ensuite y mettre une cuillère à soupe de sauce blanche
Les mettre au four à 180° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent couleur

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Commentaires

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anonymous

05/06/2014

A la place de la sauce blanche j ai mis de la purée

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