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Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche

Cette recette provient de la Grèce!! c'est très bon!! la voici
Autre
8 parts
18 min
30 min
Difficile

Ingrédients

8

Préparation

  • Etape 1 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans de l'huile d'olive avec le hachis jusqu'à ce qu'il rôtisse
  • Etape 2 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Ajouter les deux tomates épluchées en petits morceaux, la cannelle et l'origan et laisser cuire quelques min jusqu'à ce que les tomates soient fondues
  • Etape 3 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Couper les aubergines en grosses tranches de plus ou moins 2 cm d'épaisseur
    et les griller dans de l'huile d'olive pendant quelques min pour les rôtir
  • Etape 4 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Préparer la sauce blanche en mettant fondre le beurre, puis ajouter la farine, tourner quelques instants, et mettre le lait et la crème et l'assaisonnement.
    laisser épaissir assez fort
  • Etape 5 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Mettre une couche de hachis sur chaque tranche d'aubergine et ensuite y mettre une cuillère à soupe de sauce blanche
  • Etape 6 - Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche
    Les mettre au four à 180° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent couleur

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Photos

Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 1
Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 2
Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 3
Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 4
Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 5
Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 6
Tranches d'aubergines à la viande et sauce blanche, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

05/06/2014

A la place de la sauce blanche j ai mis de la purée

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