Bolognaise végétarienne pour vos spaghetti!

Name: Bolognaise végétarienne pour vos spaghetti!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100gr de lentilles vertes; 400gr de coulis de tomate (= 1 boîte); 1 carotte (grosse); 1 oignon (gros); 1 càs d'ail en poudre (ou 1 grosse gousse); 1 cas d'herbes de Provence; Huile d'olive; Sel; Poivre; 400gr de spaghetti

Plat

facile

1 h 10 m

502 Kcal

Savoureuse à souhait, voici une nouvelle idée de sauce pour accompagner vos pâtes. Avec cette bolognaise végétarienne, vous aurez de quoi en surprendre et surtout en régaler plus d'un autour de la tablée. Mais qu'a-t-on mis à la place de la viande ? On vous laisse le découvrir grâce à nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous ↓

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Après avoir rincé les lentilles, les faire cuire dans cinq fois leur volume d'eau pendant 25 minutes.
Égoutter et réserver.
Éplucher la carotte, l'oignon puis les émincer finement.
Les faire revenir une dizaine de minutes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Ajouter le coulis de tomate, les lentilles cuites, les herbes de Provence, l'ail, le sel, le poivre puis mélanger.
Laisser mijoter pendant une trentaine de minutes sur feu doux tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les indications inscrites sur le paquet.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter puis les mélanger à la bolognaise. Servir aussitôt !
Bon appétit :-)

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FAQ ❓

Quels sont les bienfaits des lentilles dans cette recette de bolognaise végétarienne?

Les lentilles sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un excellent substitut à la viande, tout en apportant une texture agréable à la sauce.

Comment puis-je personnaliser cette bolognaise végétarienne?

Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des champignons, ou encore varier les épices pour donner une touche unique à votre sauce.

Est-ce que cette bolognaise peut être préparée à l'avance?

Oui, cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut même être congelée pour une utilisation ultérieure.

Quelle est la meilleure façon de servir cette bolognaise végétarienne?

Servez-la chaude sur des spaghetti al dente, garnie de parmesan ou de levure nutritionnelle pour une option vegan, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.

Combien de temps peut-on conserver les restes de cette bolognaise?

Les restes de bolognaise peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours, ou congelés pour une durée de 2 à 3 mois.