Spaghettis à la carbonara végétarienne aux courgettes.

Name: Spaghettis à la carbonara végétarienne aux courgettes.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3 courgettes; 250 grammes de spaghettis; 2 jaunes d’oeuf; 80 grammes de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de lait; 2 gousses d'ail; Sel; Poivre; Huile d'olive

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

416 Kcal

Spaghettis à la carbonara végétarienne aux courgettes.

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C'est facile, c'est pas cher et c'est délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 courgettes

250 grammes de spaghettis

2 jaunes d’oeuf

80 grammes de parmesan râpé

2 cuillères à soupe de lait

2 gousses d'ail

Sel

Poivre

Huile d'olive

Préparation

Nettoyez, lavez et essuyez les courgettes.
Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous .
Pelez et écrasez les gousses d'ail directement dans une grande poêle.
Ajoutez l'huile d'olive avec les gousse d'ail écrasées, faites rissoler un instant, ensuite, ajouter les courgettes râpées, laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, saler, poivrer et stoppez la cuisson quand l'eau des courgettes est complètement évaporée.
Dans un bol, mettez le lait, le parmesan râpé, les jaunes d’œuf, salez, poivrer, bien fouettez, ajoutez les courgettes poêlées, bien mélanger.
Cuire les spaghettis selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Les égoutter les remettre dans la casserole et les assaisonner avec le mélange courgettes, œufs et parmesan.
Bon appétit !

Servez très chaud accompagné de parmesan râpé.