Spaghetti, sauce marinara aux lentilles

Préparation

• Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, y faire sauter l'oignon pendant quelques minutes.
• Ajouter l'ail haché et faire cuire 1 minute. Ajouter le jus de légumes, les tomates, les champignons, les poivrons et les herbes.
• Porter à ébullition, baisser le feu, et et faire mijoter une trentaine de minutes.
• Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Saler et poivrer.