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Version végétarienne avec la sauce lee kum kee

Plat
2 parts
35 min
10 min
moyen
A la place du poulet ou des crevettes, tester la sauce lee kum kee avec du tofu pour une version végétarienne. Si on aime le tofu, c'est délicieux...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Fricassée de courgettes et roquette au tofu

300 g de tofu ferme

2 courgettes

100 g de roquette

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

coriandre fraîche

marinade

2 cuillères à soupe de sauce lee kum kee

le jus d'1 orange

1 cuillères à soupe de shoyu (ou sauce soja)

1 cuillères à soupe de sirop de gingembre

Préparation

  • Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
    Découpez le bloc de tofu en petits cubes et bien mélangez dans la marinade. Laissez reposer au moins 30 minutes.
  • Taillez la courgette en julienne avec une mandoline.
    Faites chauffer un wok ou une sauteuse. Ajoutez l'huile puis les courgettes.
  • Laissez s'attendrir un peu. Ajoutez la roquette ciselée. Réservez.
    Egouttez le tofu tout en gardant la marinade.
  • Dans le même récipient, ajoutez une cuillère d'huile. Puis faites sauter le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Puis ajoutez la marinade. Laissez réduire un peu et rajoutez les légumes pour 2 minutes.
    Servez immédiatement.
L les bonheurs de sophie - dans la cuisine au quotidien

Photos

Version végétarienne avec la sauce lee kum kee, photo 1Version végétarienne avec la sauce lee kum kee, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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