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Saumon Sauce à l'Oseille et son Accompagnement

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

pour 2 personnes :

Accompagnement:

Préparation

  • Lavez et émincer l'oseille. Faîtes revenir les échalotes dans la noix de beurre puis ajoutez-y l'oseille. Faîtes cuire 2 minutes environ puis ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à évaporation presque totale.
  • Pendant l'évaporation faîtes cuire vos pavés de saumon à la vapeur environ 10 minutes.
  • Pendant que le saumon cuit, ajoutez dans votre sauce, la crème fraîche, sel, poivre et tournez jusqu'à épaississement.
  • Préférez une sauce plus liquide vous pouvez ajouter un peu de
    lait. versez sur vos pavés.
  • Accompagnement : Faîtes cuire votre riz dans de l'eau salée et égouttez.
  • Coupez les légumes en petits dés, ajoutez les herbes de provence, salez, poivrez et faîtes les cuire au Micro ondes à 4 minutes.
  • Moulez le riz et les légumes à côté de votre poisson. La sauce à l'oseille est très bonne aussi avec un poisson blanc comme le dos de cabillaud. prépare au moment de servir.


Photos

Saumon Sauce à l'Oseille et son Accompagnement, photo 1
Saumon Sauce à l'Oseille et son Accompagnement, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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