Ptitchef

Liserons d'eau sautés

Voici une petite recette très simple, très nourrissante et très parfumée.
Plat
3 parts
10 min
5 min
facile
158 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 1.49 (0.5€/part)

Matériel

Préparation

  • Découper les liserons d'eau en quatre dans le sens de la longueur. Cela permet d'obtenir des fils plus digestes.
  • Émincer le gras de porc, et le faire cuire dans une poêle de façon à obtenir des croustillants de porc. Conserver l'huile rejetée.
  • Écraser l'ail en chemise avec le plat du couteau et le hacher grossièrement.Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'arachide. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'ail, puis l'échalote émincée.
  • Dès que l'ail est doré, ajouter les liserons d'eau en remuant constamment. Ajouter également 3 cuillères à soupe de l'huile de gras de porc pour ajouter une petite touche de saveur.
  • Dès que les liserons d'eau ont pris une belle couleur verte foncée, assaisonner au Nuoc Mam, et à la sauce de soja, et poivrer. Corriger l'assaisonnement au sel.
  • Laisser alors cuire quelques minutes, et ajouter un trait de citron. Transvaser dans une assiette et positionner dessus les grattons de porc.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)
Calories: 158Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans oeuf Sans oeuf

Questions:






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