Nouilles sautées à la thaïlandaise

Ingrédients

• un paquet de crevettes crues parées surgelées Picard 22-28 pièces
• Environ 4 cm de gingembre frais râpé
• 2 gousses d'ail pilées
• 1 petit piment rouge thaï épépiné et haché
• 1 cuillère à soupe sucre roux
• 60 ml sauce soja
• 2 cuillère à soupe sauce piment doux (sweet chilli sauce)
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
• 2 cuillère à soupe concentré de tomates
• 100 g de vermicelle de soja
• 2 cuillère à soupe huile de sésame
• 2 grosses poignées de germes de soja
• 6 oignons verts (remplacés par 3 oignons nouveaux, cives et cébettes conviendraient parfaitement)
• 1/2 bouquet de coriande, finement ciselée