Name: Nouilles sautées (phat thaï)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de nouilles de riz épaisses; 3 gousses d'ail haché; 2 cuillères à café de piment rouge haché fin; 150 g de porc émincé; 100 g de crevettes; ciboule de Chine haché; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc man); 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à café de sucre roux; 2 oeufs; germes de soja; coriandre; une poignée de cacahuètes grillées (non salées); 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation

Préparer tous les ingrédients:
Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant 10 minutes (jusqu'à ce qu'elle soient ramollies). Égoutter et réserver.
Hacher l'ail, le piment. Émincer le porc en fines lamelles. Battre les 2 œufs en omelette.
Hacher la ciboule. Rincer les germes de soja. Concasser les cacahuètes.
Faire chauffer l'huile dans un wok. Lorsque l'huile est très chaude, faire revenir l'ail, les piments et le porc en remuant bien pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes, faire sauter pendant 3 minutes en remuant.
Ajouter la ciboule et les nouilles, couvrir et faire cuire encore 1 minute. Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre. Bien mélanger en s'aidant de pincettes en bois.
Dans une poêle huilée bien chaude, faire cuire l'omelette. La couper en fines lanières et l'ajouter au wok.
Ajouter les cacahuètes, les germes de soja, la coriandre. Servir tout de suite, bien chaud.

Nouilles sautées (Phat thaï)

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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