Nouilles sautées (phat thaï)

Ingrédients

• 250 g de nouilles de riz épaisses
• 3 gousses d'ail haché
• 2 cuillères à café de piment rouge haché fin
• 150 g de porc émincé
• 100 g de crevettes
• ciboule de Chine haché
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc man)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à café de sucre roux
• 2 oeufs
• germes de soja
• coriandre
• une poignée de cacahuètes grillées (non salées)
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol