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Pad thaï à ma sauce... "nouilles à la thaïlandaise"

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
Il y a beaucoup d'ingrédients mais c'est vraiment facile et délicieux..

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de nouilles de riz

150 g de germes de soja

2 oeufs battus

1 jeune oignon émincé

100 g de blanc de poulet coupé en lamelles

100 g de scampis cuits avec de l'ail dans un peu d'huile

2 cuillères à soupe de nuoc mam ou nam pla (sauce de poisson asiatique)

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de ketchup

1 gousse d'ail coupée finement

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 citron

2 feuilles de bergamote (goût : un peu comme la citronnelle)

1 cuillère à café de petit piment asiatique très fort coupé en tout petits dès

coriandre fraîche

cacahuètes

Préparation

  • Faites ramollir les nouilles dans de l'eau bouillante
  • Préparez la sauce : mélanger le nuoc mam, le sucre, la sauce soja, le chili, une feuille de bergamote et le ketchup
  • Dans un wok, faites cuire l'ail et le gingembre avec de l'huile
  • Ajoutez le poulet, l'oignon, une feuille de berganote et laissez cuire quelques minutes
  • Versez les oeufs et mélangez rapidement toujours sur feu vif.
  • Ajouter les germes de soja et les scampis, laissez cuire 1 minutes
  • Ajoutez les nouilles avec la sauce et laissez cuire encore 2 minutes
    Ajoutez la coriandre et le jus de citron
    Parsemez de cacahuètes concassées et servez !

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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