Faites bouillir de l’eau salée pour cuire vos pâtes. Pendant ce temps, décortiquez vos scampis. Dans une sauteuse, faites revenir votre gousse d’ail écrasée dans de l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates cerises et laissez frémir une à deux minutes. Ajoutez vos scampis et faites les revenir deux minutes dans la sauteuse. Versez votre vin blanc et laissez mijoter une fois encore durant deux à trois minutes.
Rapez un peu de parmesan sur votre préparation et ajoutez le persil. Laissez encore cuire quelques instants. Une fois vos pâtes égouttées, mélangez-les à votre préparation. Servez le tout sur une assiette et saupoudrez de brins de persils frais.
0,2 cl de vin blanc correspondent à 2 ml, c'est-à-dire 2 gouttes de vin: c'est vraiment très peu! Je reste interrogatif quant à la quantité: 2 cl, 20 cl ou... 2 ml. mais j'ai quand même ma petite idée.
Robert
Mon truc : lorsque nous mangeons des moules, je réserve le jus de cette préparation que je congèle. Lorsque je fais des pâtes aux fruits de mer ou aux scampis, je fais réduire le jus + un peu de concentré de tomates, et ensuite je suis à peu près votre recette. Cela remplace le vin, mais c'est tellement gouteux que je vous conseille d'essayer. Mais il faut préparer des moules de temps et temps, et en ma qualité de belge ... !!!! Excellent appétit Victor
Je pars en caravane et je ne trouve pas toujours des crevettes fraîches; croyez vous qu'il soit possible de faire cette recette avec des crevettes en boites et comment la modifier ? merci telle que vous la donnez c'est délicieux, à refaire absolument !!
Commentaires des membres (14):
J y ai ajouté une sauce au curry. Délicieux !
Excellente recette,j’ai rajouté une courgette émincé et quelques champignons revenus dans un peu d’huile d’olive.
Très bon
Mon truc : lorsque nous mangeons des moules, je réserve le jus de cette préparation que je congèle. Lorsque je fais des pâtes aux fruits de mer ou aux scampis, je fais réduire le jus + un peu de concentré de tomates, et ensuite je suis à peu près votre recette. Cela remplace le vin, mais c'est tellement gouteux que je vous conseille d'essayer. Mais il faut préparer des moules de temps et temps, et en ma qualité de belge ... !!!! Excellent appétit Victor
Merci pour votre recette c'est vraiment simple et excellent!!
Bon mais pas du tout originale et les tomates cerises ne sont pas des fruits de saison
Je pars en caravane et je ne trouve pas toujours des crevettes fraîches; croyez vous qu'il soit possible de faire cette recette avec des crevettes en boites et comment la modifier ? merci telle que vous la donnez c'est délicieux, à refaire absolument !!
Houuuu a faire vite vite hummmmm merciiii
Très bonne recette et vite fait Merci
Je vais faire cette recette.
Ça fait vraiment envie, à faire