Scampis de black tiger

Ingrédients

• 1 kg de scampis.
• 1 cuillère à café de gingembre haché.
• 300 gr de semoule à couscous.
• 450 ml d'eau.
• 50 gr de raisins sec de Corinthe.

Pour la ratatouille:

• 2 courgettes.
• 2 poivrons.
• 1 navet blanc.
• 2 carottes.
• 3 tomates.
• 1/2 oignon.
• 3 gousses d'ail.
• 1 brin de thym.
• 1 cuillère à café de curry.
• 1 brin de romarin.
• 1 botte de menthe.
• huile d'olive.