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Pâtes aux scampis

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • D’abord et avant tout, faites dégeler vos scampis et coupez les tomates en grossiers morceaux. Conservez le jus des tomates et le jus de la boite.
  • Faits cuire vos pâtes. Arrêtez la cuisson avant la fin, genre à deux minutes de la cuisson al dente. Réservez les.
  • Dans un wok, faites revenir la gousse d’ail et l’échalotte émincés. Ne les laissez surtout pas colorer, il faut que ça reste fondant. Ajoutez ensuite les tomates et leur jus.
  • Laissez bouillir quelques instants, puis baissez le feu et ajoutez les scampis et le vin blanc. Poivrez, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.
  • Rectifiez l’assaisonnement tout en pensant bien que les scampis ont un petit gout salé, que les pâtes ont été salées à la cuisson et que le parmesan que vous rajouterez à la présentation.
  • Rajoutez ensuite les pâtes et laissez les cuire deux minutes dans la sauce, pour les rendre al dente en les laissant prendre le gout de la sauce.
  • Servez dans des assiettes bien chaudes et arrosez de parmesan râpé.

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Photos

Pâtes aux scampis, photo 1
Pâtes aux scampis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

02/03/2013

La tomate na pas migoter donc elle n'était pas bien cuite

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