Pâtes aux scampis

Name: Pâtes aux scampis
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: des pâtes longues(des linguine); des scampis (surgelés, donc). Ce sont des gambas; une boite de tomates pelées entières; une grosse (très grosse) gousse d’ail; une échalotte; de l’huile d’olive; du vin blanc sec; du poivre; du parmesan rapé

Plat

facile

18 min

Ingrédients

des pâtes longues(des linguine)
des scampis (surgelés, donc). Ce sont des gambas
une boite de tomates pelées entières
une grosse (très grosse) gousse d’ail
une échalotte
de l’huile d’olive
du vin blanc sec
du poivre
du parmesan rapé

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson10 min

D’abord et avant tout, faites dégeler vos scampis et coupez les tomates en grossiers morceaux. Conservez le jus des tomates et le jus de la boite.
Faits cuire vos pâtes. Arrêtez la cuisson avant la fin, genre à deux minutes de la cuisson al dente. Réservez les.
Dans un wok, faites revenir la gousse d’ail et l’échalotte émincés. Ne les laissez surtout pas colorer, il faut que ça reste fondant. Ajoutez ensuite les tomates et leur jus.
Laissez bouillir quelques instants, puis baissez le feu et ajoutez les scampis et le vin blanc. Poivrez, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement tout en pensant bien que les scampis ont un petit gout salé, que les pâtes ont été salées à la cuisson et que le parmesan que vous rajouterez à la présentation.
Rajoutez ensuite les pâtes et laissez les cuire deux minutes dans la sauce, pour les rendre al dente en les laissant prendre le gout de la sauce.
Servez dans des assiettes bien chaudes et arrosez de parmesan râpé.

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Commentaires

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anonymous

02/03/2013

La tomate na pas migoter donc elle n'était pas bien cuite

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