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Pâtes aux scampis

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
des pâtes longues(des linguine)

des scampis (surgelés, donc). Ce sont des gambas

une boite de tomates pelées entières

une grosse (très grosse) gousse d’ail

une échalotte

de l’huile d’olive

du vin blanc sec


du parmesan rapé

Préparation

  • D’abord et avant tout, faites dégeler vos scampis et coupez les tomates en grossiers morceaux. Conservez le jus des tomates et le jus de la boite.
  • Faits cuire vos pâtes. Arrêtez la cuisson avant la fin, genre à deux minutes de la cuisson al dente. Réservez les.
  • Dans un wok, faites revenir la gousse d’ail et l’échalotte émincés. Ne les laissez surtout pas colorer, il faut que ça reste fondant. Ajoutez ensuite les tomates et leur jus.
  • Laissez bouillir quelques instants, puis baissez le feu et ajoutez les scampis et le vin blanc. Poivrez, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.
  • Rectifiez l’assaisonnement tout en pensant bien que les scampis ont un petit gout salé, que les pâtes ont été salées à la cuisson et que le parmesan que vous rajouterez à la présentation.
  • Rajoutez ensuite les pâtes et laissez les cuire deux minutes dans la sauce, pour les rendre al dente en les laissant prendre le gout de la sauce.
  • Servez dans des assiettes bien chaudes et arrosez de parmesan râpé.

Photos

Pâtes aux scampis, photo 1Pâtes aux scampis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

02/03/2013

La tomate na pas migoter donc elle n'était pas bien cuite

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