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Scampis à l'émincé de poireau

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Le blanc de 3 poireaux


1 éclat d'ail

1 c à s de vin blanc sec

3 c à s de crème fraîche

1 c à s de beurre

1/2 c à c de thym

Sel et poivre

Préparation

  • Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
    Pelez et évidez la tomate.
    Coupez la chair en petits morceaux.
  • Mettez les scampis surgelés pendant 2 minutes dans de l'eau très chaude et décortiquez-les.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez-y les rondelles de poireaux.
    Laissez étuver quelques instants et remuez.
  • Déposez-y ensuite les scampis décortiqués et épicez d'1/2 c à c de thym, de sel et de poivre.
  • Parsemez d'ail émincé et mouillé avec le vin blanc. Mettez le couvercle en oblique sur la casserole de façon à ce que la vapeur puisse s'échapper.
  • Après 5 minutes, mélangez bien et ajoutez 3 c à s de crème fraîche.
    Terminez par les petits morceaux de tomates et réchauffez encore quelques instants.
  • Présentation:
    Des fleurons chauds de pâte feuilletée et un peu de riz accompagneront parfaitement vos scampis à l'émincé de poireau.
C Cuisine by mutante

Photos

Scampis à l'émincé de poireau, photo 1Scampis à l'émincé de poireau, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

05/12/2011

Succulent et très fin

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