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Poireau de Vigne vinaigrette

Une autre façon d’accommoder les poireaux autrement. Cette façon vous permet de faire aimer les poireaux une nouvelle fois à vos enfants!
Autre
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Bien éplucher et laver les poireaux en éliminant les deux premières peaux extérieures.
  • Éliminer également toutes les petites boules de la tête de chaque poireau.
  • Cuire les poireaux pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau bouillante salée, toujours a découvert pour éliminer les composés soufrés. Les laisser se refroidir.
  • Couper en petit morceaux la poitrine de porc et les faire revenir à sec dans une poêle. Réaliser avec un économe des copeaux de Cantal.
  • Préparer la vinaigrette.
  • Pour servir, mettre des poireaux dans l'assiette de chaque convive et rajouter dessus des morceaux de poitrine et de copeaux de Cantal.
  • Rajouter la vinaigrette et servir.

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