Ptitchef

Scampis tigrés au curry

De quoi vous régaler pour le déjeuner grâce à cette recette simple et bourrée de saveurs !
Plat
4 parts
8 min
10 min
facile
323 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Si ce n'est déjà fait, décortiquer les scampis et les nettoyer (enlever le fil noir sur son dos qui est en fait l'intestin et qui a un goût particulièrement amer et désagréable).

    Émincer l'échalote, nettoyer les champignons et les couper en lamelles et couper les poivrons en dés.
  • Faire revenir l'échalotte dans la mat. gr. une petite minute et ajouter ensuite les champignons ainsi que les poivrons. Laisser mijoter environ 5 minutes sans laisser colorer et ensuite, saler et poivrer.

    Retirer ce mélange du poêlon et y faire revenir les scampis pendant 2 minutes de chaque côté. Ajouter l'aneth, l'ail pressé, saler et poivrer.
  • Verser le cognac et retirer du feu dès que celui-ci est chaud (qlq secondes). Flamber en n'oubliant pas de vous éloigner de votre hotte et en veillant à ne rien avoir dans les pieds (enfants, animaux domestiques, etc...).
  • Remettre le mélange légumes dans la poêle et réchauffer bien le tout. Ajouter le curry et la crème fraîche liquide. Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention d'une sauce légèrement liée (ou comme moi, ajouter un rien de liant).
  • Ajouter l'aneth, l'ail pressé, saler et poivrer.
  • Verser le cognac et retirer du feu dès que celui-ci est chaud.
  • Flamber en n'oubliant pas de vous éloigner de votre hotte et en veillant à ne rien avoir dans les pieds.
  • Remettre le mélange légumes dans la poêle et réchauffer bien le tout.
  • Ajouter le curry et la crème fraîche liquide.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention d'une sauce légèrement liée.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)
Calories: 323Kcal
  • Glucides: 7.6g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Montagny Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Scampis épinards crème, riz
Scampis épinards crème, riz
6 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Scampis à la crème
Scampis à la crème
4 parts
30 min
moyen
4.3 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Club sandwich au poulet au curry
Club sandwich au poulet au curry
1 parts
5 min
facile

Recettes

A lire également

Les plats du monde → direction l'Asie du Sud Les plats du monde → direction l'Asie du Sud Cette épice fera voyager vos papilles en un clin d'oeil! Cette épice fera voyager vos papilles en un clin d'oeil! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez