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Chow mein au poulet et au boeuf

Plat
4 parts
15 min
24 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet de 397 g de nouille Chow mein

1 morceau de gingembre de 4 pouces (10 cm) coupé en dés

1 poivron rouge coupé en dés

2 branches de céleri émincées

3 tasses (750 ml) de fèves germées

1 gros suprême de poulet coupé en cubes

1 bifteck coupé en cubes

3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile

4 cuillères à soupe (60 ml) de sauce de poisson

2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soya

sel

poivre

3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet

Sauce Thaï douce aux piments pour accompagner

Préparation

  • Amener 6 tasses (1,500 ml) d'eau à ébullition, ajouter les nouilles et faire bouillir 4 à 5 minutes, égoutter, rincer à l'eau froide et mettre de côté. Saler et poivrer le poulet.
  • Dans une poêle haute chauffer l'huile (2 cuillères à soupe) (30 ml) et faire cuire le poulet, puis le mettre de côté.
  • Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile (15 ml ), le gingembre et l'oignon, saler et poivrer et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps, ajouter poivron, céleri et cuire 1 minute.
  • Ajouter le bouillon, la sauce de poisson et la sauce soya et cuire 1 minute, réduire le feu et ajouter les nouilles, les fèves germées, saler et poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire doucement 5 minutes en remuant deux fois durant la cuisson.
  • Servir dans des assiettes et mettre un peu de sauce Thaï douce aux piments, mélanger et déguster.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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