Ptitchef

Médaillon de poisson aux légumes et riz thaï , sauce citronnée

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
555 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 grosse carotte


500 g de pangas


100 g de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre


Pour la sauce:

20 cl de crème liquide

le jus d'un citron

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°.
  • Émincer finement le poireau, la carotte et l'échalote.
  • Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
  • Mixer les filets de poisson avec les œufs et la crème.
  • Ajouter les légumes et la ciboulette. Saler et poivrer.
  • Répartir la préparation dans les empreintes en silicone (ou encore dans des ramequins beurrés).
  • Enfourner et laisser 25 minutes à 150° (chaleur tournante, sinon 170-180°).
  • Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole.
  • Réchauffer à feu doux et laisser épaissir.
  • Servir les timbales nappées de sauce avec du riz.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 291g
Calories: 555Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 43.6g
  • Gras sat.: 20.7g
  • Protéines: 29.4g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

poshposh, 07/08/2018

Le panga quelle horreur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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