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°poisson, poireau & quinoa°

Plat
3 parts
20 min
55 min
facile
Le quinoa a vraiment beaucoup de goût et passe vraiment très bien avec le poisson. En plus c'est un plat bien diététique.. c'est un plat très rapide à préparer, donc idéal pour un repas de semaine.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 filet de flétan d'environ 500

100 g de poireaux émincés

1 noix de beurre

sel


3 cuillères à soupe de vin blanc

2 cuillères à soupe de crème liquide

1 verre de quinoa

3 cuillères à soupe d'huile de sésame

Préparation

  • Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salé, pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer les poireaux.
  • Cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes. Saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C. Égoutter le quinoa et le mélanger avec les poireaux et 2 cuillères à soupe d'huile. Rincer le filet de poisson et le couper en 3 tronçons. Saler et poivrer les morceaux et les placer dans un plat à four badigeonné d'1 cuillère à soupe d'huile.
  • Répartir par dessus, le quinoa aux poireaux.
  • Enfourner pendant 20 minutes à 150°C.

Photos

°poisson, poireau & quinoa°, photo 1°poisson, poireau & quinoa°, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





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