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Gratin de quinoa et poireaux et moelleux ricotta-mandarine

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
80 g de quinoa

1 blanc de poireau

1/2 cuillère à soupe de mascarpone

75 ml de lait

muscade, sel et poivre

30 g de conté

Préparation

  • Rincez le quinoa et faites-le revenir dans un peu d'huile. Versez 160 ml d'eau salée dessus et faites bouillir puis cuire à feu doux environ 15 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
  • Pendant ce temps dans une poêle, faites revenir le poireau coupez en rondelles dans un peu d'huile couvrir et laisser mijotez 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un bol mélangez le mascarpone, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
  • Dans un petit plat à gratin individuel versez le quinoa, recouvrez de la fondue de poireaux, versez le mélange mascarpone-lait puis parsemez de conté râpé. Faites gratiner 15 à 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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