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Gratin de poireaux au beaufort

Voici le meilleur gratin de poireaux que j’ai mangé . Différent puisqu’il n’y a pas de béchamel mais du mascarpone ajouté à la crème fraiche , ce qui le rend particulièrement onctueux et le beaufort lui donne un gôut un peu plus prononcé (que le conté par exemple)…bref ce gratin est excellent …
Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
267 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.05 (1.26€/part)

Matériel

Préparation

  • Retirez le vert des poireaux. Epluchez et lavez les blancs. Fendez-les en croix et faites les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée (ou 10 min à l’auto cuiseur). Egouttez-les et pressez-les.
  • Dans une assiette creuse, mélangez la farine et le paprika. Farinez délicatement les blancs de poireaux.
  • Dans une poêle anti-adhésive, à feu doux, colorez-les au beurre 5 min de chaque côté.
  • Dans une petite casserole, faites chauffer la crème. Ajoutez le beaufort, le mascarpone , le lait et la muscade.
  • Rangez les poireaux dans le plat à gratin et nappez avec la crème. Faites gratiner 5 à 10 min au grill du four jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (364g)
Calories: 267Kcal
  • Glucides: 14.3g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 13.3g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 11.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gratin de poireaux au beaufort, photo 1
Gratin de poireaux au beaufort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

jcdmg, 22/04/2014

Je l'essaye ce midi

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