Ptitchef

Souper thaï pour un samedi soir d'été

Plat
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à table de gingembre frais, haché finement

4 gousses d'ail, hachées finement

1 cuillère à table de pâte de curry jaune

1 cuillère à table de poudre de coriandre

1 cuillère à thé de sel

3 cuillères à soupe d'huile neutre (canola ou colza)

1 livre de filets de poulet ou de languettes de poitrine, sans peau et désossé (450 g)


Déguster avec la sauce aux arachides préparée comme suit :

1/2 tasse d'eau (125 ml)

2 cuillères à table de vinaigre blanc

2 cuillères à table de sucre

1 cuillère à table comble de sauce hoisin

2 cuillères à table combles de beurre d'arachides croquant

1 cuillère à thé de pâte de piment forts (facultatif) (sambal oelek ou harissa)

Préparation

  • Mélanger les ingrédients de la marinade et y mettre le poulet à mariner, au réfrigérateur, pendant 2 heures ou la veille.
  • Embrocher le poulet sur des brochettes de bois, préalablement trempées dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent.
  • Cuire sur le gril du barbecue, à feu moyen, ou sous le gril du four à haute intensité.
  • Retourner au bout de 5 minutes et cuire 5 minutes de plus.
  • Déguster avec la sauce aux arachides préparée comme suit :
    - 1/2 tasse d'eau (125 ml)
    - 2 cuillères à table de vinaigre blanc
    - 2 cuillères à table de sucre
    - 1 cuillère à table comble de sauce hoisin
    - 2 cuillères à table combles de beurre d'arachides croquant
    - 1 cuillère à thé de pâte de piment forts (facultatif) (sambal oelek ou harissa)
  • Dans une petite casserole à fond épais, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre et la sauce hoisin et porter à ébullition.
  • Ajouter le beurre d'arachides et la pâte de piments forts. Mélanger et lier.
  • Si la sauce n'est pas assez consistante, ajouter graduellement 1 cuillère à table de fécule de maïs préalablement dissoute dans 2 cuillères à table d'eau froide.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le marché d'étéLe marché d'étéMontpellier: la ville phare du Mojito cet été 2017Montpellier: la ville phare du Mojito cet été 2017Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Nos idées-recettes pour le dînerQu'est-ce qu'on mange ce soir ? Nos idées-recettes pour le dînerDimanche soir: nos recettes anti-stress et anti-déprimeDimanche soir: nos recettes anti-stress et anti-déprime

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez