Souper thaï pour un samedi soir d'été

Ingrédients

• 1 cuillère à table de gingembre frais, haché finement
• 4 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à table de pâte de curry jaune
• 1 cuillère à table de poudre de coriandre
• 1 cuillère à thé de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile neutre (canola ou colza)
• 1 livre de filets de poulet ou de languettes de poitrine, sans peau et désossé (450 g)

Déguster avec la sauce aux arachides préparée comme suit :

• 1/2 tasse d'eau (125 ml)
• 2 cuillères à table de vinaigre blanc
• 2 cuillères à table de sucre
• 1 cuillère à table comble de sauce hoisin
• 2 cuillères à table combles de beurre d'arachides croquant
• 1 cuillère à thé de pâte de piment forts (facultatif) (sambal oelek ou harissa)