Name: Souper thaï pour un samedi soir d'été
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 cuillère à table de gingembre frais, haché finement; 4 gousses d'ail, hachées finement; 1 cuillère à table de pâte de curry jaune; 1 cuillère à table de poudre de coriandre; 1 cuillère à thé de sel; 3 cuillères à soupe d'huile neutre (canola ou colza); 1 livre de filets de poulet ou de languettes de poitrine, sans peau et désossé (450 g); 1/2 tasse d'eau (125 ml); 2 cuillères à table de vinaigre blanc; 2 cuillères à table de sucre; 1 cuillère à table comble de sauce hoisin; 2 cuillères à table combles de beurre d'arachides croquant; 1 cuillère à thé de pâte de piment forts (facultatif) (sambal oelek ou harissa)

Souper thaï pour un samedi soir d'été

Plat

4 parts

12 min

10 min

facile

Préparation

Mélanger les ingrédients de la marinade et y mettre le poulet à mariner, au réfrigérateur, pendant 2 heures ou la veille.
Embrocher le poulet sur des brochettes de bois, préalablement trempées dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent.
Cuire sur le gril du barbecue, à feu moyen, ou sous le gril du four à haute intensité.
Retourner au bout de 5 minutes et cuire 5 minutes de plus.
Déguster avec la sauce aux arachides préparée comme suit :
- 1/2 tasse d'eau (125 ml)
- 2 cuillères à table de vinaigre blanc
- 2 cuillères à table de sucre
- 1 cuillère à table comble de sauce hoisin
- 2 cuillères à table combles de beurre d'arachides croquant
- 1 cuillère à thé de pâte de piment forts (facultatif) (sambal oelek ou harissa)
Dans une petite casserole à fond épais, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre et la sauce hoisin et porter à ébullition.
Ajouter le beurre d'arachides et la pâte de piments forts. Mélanger et lier.
Si la sauce n'est pas assez consistante, ajouter graduellement 1 cuillère à table de fécule de maïs préalablement dissoute dans 2 cuillères à table d'eau froide.
Retirer du feu et laisser refroidir.