Brochette de lieu et sauce au beurre blanc

Ingrédients

Brochettes de Lieu:

• Filet de Lieu
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• Tomates cerises Jaunes  et rouges
• Quelques tranches de lard fumé
• Et quelques pics en bambou

POur la sauce:

• 150 g de Beurre
• 4 échalotes
• 1 verre de vin blanc sec
• Sel
• Poivre