Ptitchef

Brochette de poulet sauce jerk

Plat
4 parts
2 heures
12 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les filets de poulet en cubes puis les disposer dans un bol avec je jus de citron vert

    Laisser mariner quelques minutes les retirer, saupoudrer d'ail haché, mélanger tous les autres ingrédients de la marinade dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une purée du mélange;

    Frotter les morceaux de poulet avec ce mélange et laisser reposer au moins deux bonnes heures au frais le poulet dans cette marinade.

    Piquer les cubes de poulet sur les brochettes et les huiler.

    Allumer le gril ou le barbecue chaleur moyenne y déposer les brochettes, les laisser saisir et baisser la température afin que la cuisson se termine tout en douceur 8 à 12 mn pour que la viande reste moelleuse et surtout ne grille pas !

    utilisation de la marinade JERK


    Jerk

    Ce mode de cuisson Jamaïquaine a envahi les restaurants et les cafés du monde entier, ajoutant une touche de piquant aux cocktail-partis comme aux barbecues en tous genres.

    A peu près toutes les viandes peuvent être cuisinées au "Jerk", mais le véritable secret de ce goût vient de la saveur de la marinade, un véritable mélange jamaïquain d'épices et d’assaisonnement.

    Bien entendu, une marinade ‘jerk’ maison est idéale

    les viandes ou poissons etc marinent toute la nuit ou au plus rapide minimum deux heures.

    RETROUVER LA RECETTE EN PLUS D'images ici
    http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-brochette-jerk-chicken-57255836.html

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

arlete hamd
arlete hamd, 22/09/2010

ça a l air tres bonne merci

(0) (0) Signaler
facha
facha, 22/09/2010

Interessant, merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! 15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace 15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez