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Nouilles au poulet sauce satay, par monsieur ;)

Plat
4 parts
40 min
15 min
facile
Le poulet est moelleux, les nouilles fondantes et les légumes croquant... c'est vraiment goûteux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250g de nouilles chinoises

700g de blancs de poulet

3 cuillères à café de coriandre en poudre

3 cuillères à café de cumin en poudre

de l'huile (d'olive)

1 grosse carotte

150g de jeunes épis de maïs

6 petits oignons blancs

sauce satay: 130g de beurre de cacahuètes avec morceaux, 125ml de lait de coco, 125ml de bouillon de volaille (eau + cube), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à soupe de sauce chili douce.

Préparation

  • Etape 1 - Nouilles au Poulet Sauce Satay, par Monsieur ;)
    Couper en morceaux 700g de blancs de poulet, (ou plus simplement un blanc par personne), et les mélanger avec 3 cuillères à café de coriandre en poudre et 3 cuillères à café de cumin en poudre. Ce mélange peut se réaliser à l'avance, la veille par exemple et se conserve au frais.
  • On cuit le poulet dans de l'huile (d'olive) jusqu'à ce qu'il soit bien doré, et on réserve.
  • Dans la même poêle, on fait dorer 1 grosse carotte coupée en fine tranches + 150g de jeunes épis de maïs coupés en tronçons de 4cm en diagonale.
  • On ajoute ensuite le poulet, les nouilles préalablement cuites selon les indications du paquet (ou les pâtes), 6 petits oignons blancs émincés et la sauce satay.
  • Pour la sauce satay: faire chauffer et légèrement réduire dans une casserole de beurre de cacahuètes avec morceaux, le lait de coco, le bouillon de volaille (eau + cube), la sauce soja, le sucre roux le jus de citron vert et la sauce chili douce.
  • On peut servir lorsque le mélange est chaud, et les nouilles un peu frites si on aime
T Tuyau de poêle!!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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