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Nouilles sautées au poulet façon yakisoba

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g d'escalopes de poulet découpés en fines lamelles

200 g de nouilles aux oeufs

8 cuillères à soupe de sauce soja japonaise

4 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de Mirin

1 courgette moyenne

1 gros oignon


Huile de sésame

Cébette ou ciboulette

Préparation

  • Commencez par préparer la sauce teriyaki en mélangeant la sauce soja, le mirin et le miel dans un bol.
  • Découpez la viande, placez-la dans un saladier et recouvrez de sauce teriyaki. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps faites cuire vos nouilles et réservez.Rincez et épluchez la courgette, découpez-la en cubes.
  • Pelez, rincez et émincez l'oignon. Egouttez la viande et réservez la marinade.
  • Dans un wok ou une sauteuse, versez 4 cuillères à soupe d'huile de sésame et faites revenir le poulet à feu moyen ou vif jusqu'à ce que celui-ci soit bien doré, puis replongez-le dans la marinade à température ambiante.
  • Dans le wok encore chaud, versez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame et faites-y revenir les courgettes et les oignons ensemble jusqu'à ce que l'oignon soit bien cuit puis ajoutez la viande et la marinade aux légumes. Poivrez et mélangez.
  • Baissez le feu sur doux et ajoutez les nouilles. Mélangez soigneusement pour bien imprégner les nouilles de sauce.
  • Retirez du feu, parsemez de cébette ou de ciboulette ciselée, couvrez et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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