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Nouilles sautées royale

Plat
1 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 paquet de nouille aux oeufs

300 g de filet mignon de porc (ou de poulet)

3 oeufs battus –

3 carottes moyenne en julienne –

2 courgettes moyennes en julienne –

1 sachet de gambas décortiquées (environ 425 g)

3 cuillères à soupe d'huile

4 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe de nuoc-mam et 5 g de gingembre en poudre.

Préparation

  • Coupez le filet mignon de porc en fines lamelles et mettre à mariner avec 2 cuillères à soupe de soja, du poivre et le gingembre. Laisser reposer.
  • Faites cuire les pâtes dans 2 litres d’eau bouillante salée. Couvrez la casserole et retirez-la du feu aussitôt. Pour celles qui ont le super bol 10 minutes varoma puis mettre les pâtes et cuire 5 minutes à 100° fonction mijotage. Si besoin prolonger de 5 minutes. Égoutter à la fin et laissez reposer.
  • Couper les légumes en julienne et réserver. Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile et faire cuire l’omelette d’œ'œuf et réserver.
  • Mettre à nouveau 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok et faites-y revenir les morceaux de filet mignon.
  • Faire revenir les légumes et ajouter au filet mignon doré.Mettre tous les ingrédients cuits dans le ok et ajouter les nouilles – Tourner en ajoutant le nuöc mam et la sauce soja.
  • Servez bien chaud et saupoudrer de l’omelette.





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