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Soupe thaï nouilles et poulet, merci Ken Hom!!

Plat
4 parts
10 min
18 min
facile
531 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 filets de poulet

125 g de nouilles

1 litre de bouillon de poulet

40 cl de lait de coco

2 tiges de citronnelle

1 petit oignon finement émincé

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de curry de madras

1 cuillère à soupe de sauce soja noire

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

1 petit piment thaï rouge ou vert finement émincé en lamelles

Quelques feuilles de coriandre fraîche et de basilic

Préparation

  • Commencez par couper vos filets de poulet en fine lamelles.
  • Préparez ensuite votre bouillon de poulet. Réservez.
  • Dans une casserole, plongez vos nouilles dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et égouttez les. Réservez.
  • Dans une autre casserole, mettez l'huile et faites revenir l'oignon et la citronnelle pendant 3 minutes. Versez ensuite le lait de coco et le bouillon de poulet et faites mijoter à couvert pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce que vous ajouterez après; mettez le piment, la sauce de poisson, sauce soja, sucre, sel, poivre et curry. Mélangez.
  • Ajoutez la sauce dans votre casserole ainsi que le poulet et les nouilles. Faites mijoter encore 5 minutes avec un couvercle dessus. Retirez la citronnelle avec un écumoire.
  • Versez dans des assiettes creuses et ajoutez la coriandre et le basilic.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 504g
Calories: 531Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 28.3g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 31.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

15/01/2017

Mais quelles sont les nouilles que vous utilisez ça n'est pas précisé et il existe une farandole de nouilles thaï je vous signale!

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