Soupe thaï nouilles et poulet, merci ken hom!!

Plat

4 parts

facile

28 min

511 Kcal

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Ingrédients

• 3 filets de poulet
• 125 g de nouilles
• 1 litre de bouillon de poulet
• 40 cl de lait de coco
• 2 tiges de citronnelle
• 1 petit oignon finement émincé
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de curry de madras
• 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 petit piment thaï rouge ou vert finement émincé en lamelles
• Quelques feuilles de coriandre fraîche et de basilic

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Préparation

• Commencez par couper vos filets de poulet en fine lamelles.
• Préparez ensuite votre bouillon de poulet. Réservez.
• Dans une casserole, plongez vos nouilles dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et égouttez les. Réservez.
• Dans une autre casserole, mettez l'huile et faites revenir l'oignon et la citronnelle pendant 3 minutes. Versez ensuite le lait de coco et le bouillon de poulet et faites mijoter à couvert pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la sauce que vous ajouterez après; mettez le piment, la sauce de poisson, sauce soja, sucre, sel, poivre et curry. Mélangez.
• Ajoutez la sauce dans votre casserole ainsi que le poulet et les nouilles. Faites mijoter encore 5 minutes avec un couvercle dessus. Retirez la citronnelle avec un écumoire.
• Versez dans des assiettes creuses et ajoutez la coriandre et le basilic.

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