Ptitchef

Soupe de nouilles udon au poulet et champignons shiitake

Plat
3 parts
5 min
10 min
facile
Ca se réchauffe très bien, vraiment une excellente soupe.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
un paquet de nouilles udon (250 grammes) ou des fraîches

deux cubes de bouillon de volaille ou du fond de volaille en poudre


un demi chou chinois

six ou sept champignons shiitake séchés

deux cuillères à soupe minimum de gingembre râpé

sauce soja noire

un filet de poulet

quatre tiges de ciboule

graines de sésame

Préparation

  • Mettez les champignons dans de l'eau chaude pour les réhydrater. Râpez la carotte grossièrement avec la partie large de la râpe, puis le gingembre avec la partie fine. Réservez dans la casserole où cuira le bouillon.
  • Ajoutez le chou chinois détaillé en fines lanières, la ciboule coupée en fines rondelles, les graines de sésame et le poulet coupé en petites lanières.
  • Couvrez d'eau, ou plus si vous voulez beaucoup de bouillon, émiettez le cube de volaille et assaisonnez avec 4 cuillères à soupe de sauce soja, puis laissez chauffer tranquillement.
  • Pendant ce temps-là, mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir pour les nouilles.
  • Après ébullition, faites cuire les udon 5 minutes, égouttez puis refroidissez-les.
  • Etape 6 - Soupe de nouilles udon au poulet et champignons shiitake
    A ce moment-là le bouillon doit être bien chaud et le poulet cuit, mélangez donc le tout et servez.
U Une gourmette (pas si) solitaire !

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

03/01/2013

Recette facile et résultat parfait. Merci PtitChef

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