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Soupe de nouilles udon

Plat
2 parts
15 min
14 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de nouilles Udon

150 g de tofu ferme


1 branche de céleri

150 g de mini-épis de maïs en boite

50 g de champignons enoki frais

20 g de champignons noirs émincés déshydratés

10 g de shiitake déshydratés

1 cuillère à soupe d’ail frit

4 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de mirin

1 cuillère à soupe d’huile sésame

Bouillon de légumes en cube

Facultatif : algues wakame

Préparation

  • Préparer 1 litre de bouillon de légumes. Couper la carotte et le céleri branche en fines rondelles.
  • Passer les champignons et les épis de maïs sous l’eau claire et les égoutter.
  • Couper le tofu en petits dés. Garder le bouillon à ébullition et y verser les champignons et les légumes.
  • Laisser mijoter 10 minutes à petit bouillon.
  • Ajouter le tofu, les nouilles, l’ail frit, l’huile de sésame, le mirin et la sauce soja.
  • Laisser bouillir jusqu’à ce que les nouilles soient cuites environ 3 à 4 minutes.



Commentaires des membres:

24/09/2012

J'ai modifié certains ingrédients car je ne les avais pas et je n'ai pas mis de Tofu... par goût, je n'aime vraiment pas ça, mais autrement cette recette est très bonne. Merci pour le partage.

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