Salade de nouilles udon au crabe

Ingrédients

• 1 paquet de nouilles Udon de 250 g
• un peu d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe sauce soja
• 2 cuillères à soupe huile de pépin de raisin (toute huile neutre conviendra)
• 2 cuillères à café vinaigre de riz
• ½ ou 1 cuillères à café sauce chili, si possible srirarcha
• ¼ cuillère à café jus de yuzu ( remplacé par ½ jus de citron)
• 150 g de chair de crabe égouttées
• ½ ou 1 concombre en julienne
• 1 tasse de graines germées, si possible de radis (remplacées par de l'oignon vert en fines rondelles et un peu de coriandre finement ciselée)
• ' 1 cuillère à soupe graines de sésame noir