Salade de coeurs de palmier et crabe

Préparation

• Égoutter les cœurs de palmiers après les avoir rincés à l'eau claire et fraîche.
• Faire une belle vinaigrette à la crème avec la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre (comme, vous aimez vinaigrer).
• Mélanger les miettes de crabes auxquelles vous aurez retirer le cartilage restant dans les morceaux, puis les cœurs de palmiers coupés en rondelles.
• Ajouter les herbes ciselées.
  Servir bien frais.
• Monter dans un cercle, ajouter la chiffonnade de laitue , décorer de quelques tomates cerises et anchois.