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Salade de coeurs de palmier et crabe

Entrée
2 parts
15 min
facile
Pour une entrée très saine et bien rafraîchissante, essayer cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Une boite de coeurs de palmier

Une boite de crabe et il me restait une pincée de surimi au crabe

100 g de crème épaisse

Vinaigre de miel

½ cuillère à café de moutarde

Sel, poivre

Ciboulettes et cerfeuil

Une laitue en chiffonnade

Pour le décor, tomates miniatures et anchois

Préparation

  • Égoutter les cœurs de palmiers après les avoir rincés à l'eau claire et fraîche.
  • Faire une belle vinaigrette à la crème avec la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre (comme, vous aimez vinaigrer).
  • Mélanger les miettes de crabes auxquelles vous aurez retirer le cartilage restant dans les morceaux, puis les cœurs de palmiers coupés en rondelles.
  • Ajouter les herbes ciselées.
    Servir bien frais.
  • Monter dans un cercle, ajouter la chiffonnade de laitue , décorer de quelques tomates cerises et anchois.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

SALADE DE COEURS DE PALMIER ET CRABE, photo 1SALADE DE COEURS DE PALMIER ET CRABE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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