Ptitchef

Udon au bœuf épicé

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de nouilles udon (initialement : 200 g)

200 g de rumsteak en lanières

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

3 cuillères à soupe de sauce soja (Kikkoman par ex.) (initialement : 1 cuillère à soupe.)

2 cuillères à soupe d'huile neutre

3 cm de gingembre frais pelé et râpé

4 poignées de feuilles de blette coupées en grosses - lanières (initialement : des pousses d'épinards)

2 tiges de ciboule en tronçons de 4 cm

1 petit piment rouge épépiné et finement émincé

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1 cuillère de graines de sésame rapidement grillées à sec dans une poêle chaude

Préparation

  • Faire cuire les nouilles selon les instructions données sur l'emballage.
  • Les égoutter et les rafraîchir.
  • Dans un bol, mélanger le bœuf, la fécule et 1 cuillère à café de sauce soja. Réserver.
  • Chauffer l'huile (neutre) dans un wok (ou à défaut une sauteuse).
  • Faire cuire le gingembre pendant 30 secondes.
  • Ajouter le bœuf et faire cuire 2 minutes.
  • Ajouter les épinards, la ciboule, 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Faire tomber les légumes pendant 1 minute.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et le piment.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  • Incorporer les nouilles et mélanger intimement.
  • Servir arrosé d'huile de sésame et saupoudré de graines de sésame.

Questions:



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Commentaires des membres:

13/12/2012

Top, le croquant de la blette avec le parfum du gingembre et du sésame

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