Udon au bœuf épicé

Name: Udon au bœuf épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de nouilles udon (initialement : 200 g); 200 g de rumsteak en lanières; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe de sauce soja (Kikkoman par ex.) (initialement : 1 cuillère à soupe.); 2 cuillères à soupe d'huile neutre; 3 cm de gingembre frais pelé et râpé; 4 poignées de feuilles de blette coupées en grosses - lanières (initialement : des pousses d'épinards); 2 tiges de ciboule en tronçons de 4 cm; 1 petit piment rouge épépiné et finement émincé; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère de graines de sésame rapidement grillées à sec dans une poêle chaude

Plat

2 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

300 g de nouilles udon (initialement : 200 g)

200 g de rumsteak en lanières

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

3 cuillères à soupe de sauce soja (Kikkoman par ex.) (initialement : 1 cuillère à soupe.)

2 cuillères à soupe d'huile neutre

3 cm de gingembre frais pelé et râpé

4 poignées de feuilles de blette coupées en grosses - lanières (initialement : des pousses d'épinards)

2 tiges de ciboule en tronçons de 4 cm

1 petit piment rouge épépiné et finement émincé

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1 cuillère de graines de sésame rapidement grillées à sec dans une poêle chaude

Préparation

Faire cuire les nouilles selon les instructions données sur l'emballage.
Les égoutter et les rafraîchir.
Dans un bol, mélanger le bœuf, la fécule et 1 cuillère à café de sauce soja. Réserver.
Chauffer l'huile (neutre) dans un wok (ou à défaut une sauteuse).
Faire cuire le gingembre pendant 30 secondes.
Ajouter le bœuf et faire cuire 2 minutes.
Ajouter les épinards, la ciboule, 1 cuillère à soupe d'eau.
Faire tomber les légumes pendant 1 minute.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et le piment.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Incorporer les nouilles et mélanger intimement.
Servir arrosé d'huile de sésame et saupoudré de graines de sésame.

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LLa bouche pleine