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Nouilles udon au brocoli et boulettes de boeuf

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de nouilles Udon


350 g de boeuf haché

4 cuillères à soupe de chapelure

2 gousses d'ail


1 orange

feuilles de basilic fraîches (ou à défaut surgelées)

sel

poivre

huile pour wok

sauce soja

Préparation

  • Mélanger la viande hachée, la chapelure, le zeste d'orange, l’œuf, le basilic ciselé, du sel & du poivre à la fourchette.
  • Former des boulettes en roulant une petite quantité de mixture entre ses mains.
  • Etape 3 - Nouilles Udon au brocoli et boulettes de boeuf
    Faire chauffer le wok avec un peu d'huile, détacher les bouquets de brocoli et les faire revenir pendant quelques minutes dans le wok en les faisant sauter très souvent, ils doivent rester bien croquants, les faire caraméliser avec le jus d'orange puis réserver.
  • Ajouter une bonne quantité d'huile au fond du wok et y faire frire les boulettes en les remuant très régulièrement.
  • Faire cuire les nouilles pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  • Répartir les nouilles au fond d'un bol, ajouter les bouquets de brocoli caramélisés, les boulettes de bœuf bien cuites et arroser d'un peu de sauce soja.
  • Servir immédiatement avec des baguettes.

Photos

Nouilles Udon au brocoli et boulettes de boeuf, photo 1Nouilles Udon au brocoli et boulettes de boeuf, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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