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Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf

Plat
5 parts
20 min
45 min
facile
Voilà une association parfumée & délicieuse. Légumes, viande, et parmesan pour gratiner : il y a tout pour un vrai plat d'hiver qui réchauffe, mais rehaussé d'épices, c'est du soleil en plus!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 g de brocolis

250 g de tomates cerise

350 g de viande de boeuf hachée


20 cl de crème liquide allégée

5 cl de lait

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 cube de bouillon de boeuf dégraissé

huile d'olive, épices loubia

Préparation

  • Etape 1 - Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf
    Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir quelques minutes les brocolis. Ajouter 20 cl d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation (environ 10 minutes).
  • Etape 2 - Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf
    Pendant ce temps, mettre la viande hachée dans un saladier, saler et poivrer, bien mélanger et former des boulettes.
  • Etape 3 - Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf
    Ajouter alors les tomates cerises et les boulettes dans la cocotte en mélangeant, juste le temps de faire colorer la viande.
  • Etape 4 - Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf
    Allumer le four à 180°.
    Verser le contenu de la cocotte dans un plat beurré et recouvrir de l'appareil à clafoutis : mélanger les œufs avec la crème liquide, ajouter le parmesan râpé, le bouillon cube fondu dans un peu d'eau bouillante (5 cl environ), la maïzena diluée dans 5 cl de lait.
  • Etape 5 - Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf
    Enfourner entre 30 et 35 minutes.

Photos

Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf, photo 1Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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