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Minis clafoutis aux tomates cerises et fromage de brebis (sans gluten)

Plat
2 parts
5 min
20 min
Difficile
Clafouti salé cuit en portion individuelle, une idée à garder pour un dîner tout léger à partager ;-) Accompagnez les d’un mélange de salade, éventuellement de quelques pommes de terre grenaille ou tout simplement de pain au levain naturel tartiné de tapenade…

Ingrédients

Nombre de parts: 2

130ml de lait d’amande

30 gr de crème de riz complet ( sorte de fécule )

60 gr de fromage de brebis (type brique, coupé en morceaux)

2 pincées de sel

2 pincées de thym

9 tomates cerises (coupées en 2)

Préparation

  • Mélanger au fouet les oeufs, le lait d’amande, le sel, le thym, puis ajouter petit à petit la crème de riz.
  • Dans une poêle à pancake bien chaude graissée (mais essuyée ensuite avec un papier;-)) verser la moitié de l’appareil à clafouti, déposer des morceaux de fromages, des moitiés de tomates, couvrir, poursuivre la cuisson à couvert sur feu doux environ 10 minutes
  • Recommencer pour le deuxième mini clafoutis…

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge





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