Clafouti salé cuit en portion individuelle, une idée à garder pour un dîner tout léger à partager ;-) Accompagnez les d’un mélange de salade, éventuellement de quelques pommes de terre grenaille ou tout simplement de pain au levain naturel tartiné de tapenade…
Mélanger au fouet les oeufs, le lait d’amande, le sel, le thym, puis ajouter petit à petit la crème de riz.
Dans une poêle à pancake bien chaude graissée (mais essuyée ensuite avec un papier;-)) verser la moitié de l’appareil à clafouti, déposer des morceaux de fromages, des moitiés de tomates, couvrir, poursuivre la cuisson à couvert sur feu doux environ 10 minutes
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