Minis clafoutis aux tomates cerises et fromage de brebis (sans gluten)

Name: Minis clafoutis aux tomates cerises et fromage de brebis (sans gluten)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 3 oeufs; 130ml de lait d’amande; 30 gr de crème de riz complet ( sorte de fécule ); 60 gr de fromage de brebis (type brique, coupé en morceaux); 2 pincées de sel; 2 pincées de thym; 9 tomates cerises (coupées en 2)

Plat

2 parts

5 min

20 min

Difficile

Minis clafoutis aux tomates cerises et fromage de brebis (sans gluten)

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Clafouti salé cuit en portion individuelle, une idée à garder pour un dîner tout léger à partager ;-) Accompagnez les d’un mélange de salade, éventuellement de quelques pommes de terre grenaille ou tout simplement de pain au levain naturel tartiné de tapenade…

Ingrédients

3 oeufs
130ml de lait d’amande
30 gr de crème de riz complet ( sorte de fécule )
60 gr de fromage de brebis (type brique, coupé en morceaux)
2 pincées de sel
2 pincées de thym
9 tomates cerises (coupées en 2)

Matériel

Poêle

Préparation

Mélanger au fouet les oeufs, le lait d’amande, le sel, le thym, puis ajouter petit à petit la crème de riz.
Dans une poêle à pancake bien chaude graissée (mais essuyée ensuite avec un papier;-)) verser la moitié de l’appareil à clafouti, déposer des morceaux de fromages, des moitiés de tomates, couvrir, poursuivre la cuisson à couvert sur feu doux environ 10 minutes
Recommencer pour le deuxième mini clafoutis…

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