Ptitchef

Boulettes de boeuf aux olives et pignons, spaghetti tomates fraiches, origan

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Inspirations italiennes pour cette recette facile, rapide et gourmande !

Ingrédients

4

pour les boulettes :

Pour la sauce :

Matériel

Préparation

  • Pour les boulettes :
    Taillez les olives en brunoises. Ciselez la tige des oignons nouveaux et conservez le bulbe pour la garniture.
  • Mélangez la viande hachée, les pignons torréfiées, les tiges d'oignon et les olives. Salez, poivrez. Ajoutez 'oeuf, mélangez, puis façonnez 16 boulettes.
    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poele et faites revenir les boulettes de viandes 15 minutes. Réservez.
  • Pour la sauce :
    Ciselez les bulbes d'oignons restants. Lavez et épépinez les tomates puis taillez la chair en cubes. Ciselez l'origan.
  • Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée. Egouttez les. Faites suer les oignons dans l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée. Salez. Ajoutez la brunoise de tomates et l'origan ciselé. Poursuivez la cuisson puis mélangez cette sauce aux spaghettis. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette.
  • Dans une assiette, dressez un nid de spaghetti puis disposez 4 boulettes de viande. Décorez de parmesan.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:

Vous ne précisez pas que la viande hachée est déjà cuite ? les boulettes ne seraient pas cuites en 4 mn !

Réponse:

BONJOUR, c'était une erreur dans la recette, 15 min et pas 4. la viande n'est pas cuite pour confectionner les boulettes.




Commentaires des membres:

21/05/2019

Les tomates sont cuites avec l oignon ( brunoise de tomates)

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
20/12/2016

Bonjour, j'ai cuisiné votre recette, mais un petit détail me chicane, faites vous cuire les tomates ou les mettez vous crus avec les spaghettis, car vous dite : faire cuire les spag, et continuer la cuisson des tomates ????

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
nicole_p2019_1, 21/05/2019

A essayer d'urgence !!! Merci de toutes vos recettes.

(1) (0) Signaler
zaradina
zaradina, 22/05/2017

Il faudrait ajouter bdes herbes et de la chapelure dans les boulettes.

(1) (2) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Boulettes de boeuf à la sauce tomate
Boulettes de boeuf à la sauce tomate
4 parts
1 h 25 m
facile
Recette Boulettes de boeuf aux olives
Boulettes de boeuf aux olives
4 parts
1 heure
moyen
4.2 / 5
Recette Boulettes IKEA et leur sauce
Boulettes IKEA et leur sauce
6 parts
45 min
facile
3 / 5
Recette Boulettes de bœuf et parmesan
Boulettes de bœuf et parmesan
2 parts
25 min
facile
3.5 / 5
Recette Boulettes de viande cœur mozzarella
Boulettes de viande cœur mozzarella
3 parts
40 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Zoom sur 6 variétés de tomates Zoom sur 6 variétés de tomates

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez