Udon au poulet vindaloo et sésame

Name: Udon au poulet vindaloo et sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 ou 4 escalopes de poulet; 2 paquets d'udon précuites; 4 petits oignons; 2 grosses carottes; 1/2 batavia; 2 cuillères à soupe de curry vindaloo; 3 cuillères à soupe de graines de sésame blond; quelques gousses de cardamome; huile de sésame; mirin; sauce soja

Plat

facile

20 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Emincer et peler l'oignon et les carottes, laver et cisailler grossièrement la laitue.Couper les escalopes en cubes.
Faire tremper les paquets d'udon non ouverts dans de l'eau bouillante.
Dans un wok très chaud, verser quelques gouttes d'huile de sésame. Ajouter les oignons et le poulet. Ajouter les carottes si elles sont crues.
Cuire quelques minutes en remuant constamment.Verser 10 cl de mirin, mélanger la pâte vindaloo et remuer pour bien mélanger.
Ajouter le sésame et la cardamome.Cuire 5 minutes. Ajouter les carottes si ce n'est déjà fait, et la laitue. Toujours remuer.
Ajouter du mirin si cela accroche et un peu de sauce soja.
Retirer les paquets d'udon de l'eau, les ouvrir et les jeter dans le wok. Bien mélanger pour obtenir un plat bien homogène.

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