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Udon au poulet vindaloo et sésame

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 ou 4 escalopes de poulet

2 paquets d'udon précuites

4 petits oignons

2 grosses carottes

1/2 batavia

2 cuillères à soupe de curry vindaloo

3 cuillères à soupe de graines de sésame blond

quelques gousses de cardamome

huile de sésame

mirin

sauce soja

Préparation

  • Emincer et peler l'oignon et les carottes, laver et cisailler grossièrement la laitue.Couper les escalopes en cubes.
  • Faire tremper les paquets d'udon non ouverts dans de l'eau bouillante.
  • Dans un wok très chaud, verser quelques gouttes d'huile de sésame. Ajouter les oignons et le poulet. Ajouter les carottes si elles sont crues.
  • Cuire quelques minutes en remuant constamment.Verser 10 cl de mirin, mélanger la pâte vindaloo et remuer pour bien mélanger.
  • Ajouter le sésame et la cardamome.Cuire 5 minutes. Ajouter les carottes si ce n'est déjà fait, et la laitue. Toujours remuer.
  • Ajouter du mirin si cela accroche et un peu de sauce soja.
  • Retirer les paquets d'udon de l'eau, les ouvrir et les jeter dans le wok. Bien mélanger pour obtenir un plat bien homogène.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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