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Poulet et poireaux à l'huile de sésame sautés au wok

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
188 Kcal
Un pure délice à craqué! Et quel odeur sublime à la cuisson,hmmmm! À essayer absolument!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 blancs de poulet


1 cuillère à soupe de vin blanc

1 cuillère à café d'huile de sésame

1 goutte de sauce d'huître

1 cuillère à café de sauce vinaigre pour ravioli (mizhan) ou vinaigre de cidre

2 gouttes de piment shirashi

Préparation

  • Émincer le poulet en diagonale. Mettre le poulet dans un bol et jouter, le vin blanc, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame, la sauce d'huître, le vinaigre et le piment. Réserver.
  • Émincer le poireau (blanc et vert). Nettoyer sous un filet d'eau froide.
  • Faire revenir les poireaux dans le wok (ou une poêle) dans un peu d'huile chaude. Laisser cuire et colorer à bon feu en les tournant régulièrement pendant 15 minutes.
  • Ajouter le poulet avec la marinade et cuire 5 minutes à feu vif.
  • Ajouter l'huile de sésame et rectifier l'assaisonnement.
  • Accompagner d'une salade de mâche ou de roquette.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (228g)
Calories: 188Kcal
  • Glucides: 5.2g
  • Lipides: 4.6g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

24/02/2012

J'ai un peu modifié la recette en rajoutant des lardons fumés, grillés au préalable, puis des graines de lins et de sésame avant de servir, un oignon mêlé à 3 poireaux découpés en tronçons, remplacé le vin par du citron... en gros, j'ai utilisé ce que j'avais et c?était exquis! un bon petit gout d?Asie dans l'assiette avec de bons aliments

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