Wok de poulet sauté aux légumes à la citronnelle , coriandre et sésame

Name: Wok de poulet sauté aux légumes à la citronnelle , coriandre et sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour 4 personnes :; 3 gros blancs de poulet; 1 paquet de pousses de soja lavées; 1 paquet de pois gourmands lavés; 2 carottes; 1 bâton de citronnelle; 10 feuilles ciselée de coriandre; 10 feuilles ciselée de menthe; sésame; sauce soja; sauce poisson ou noc mam; 2 cuil à soupe d'huile

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

Wok de poulet sauté aux légumes à la citronnelle, coriandre et sésame

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes :

3 gros blancs de poulet

1 paquet de pousses de soja lavées

1 paquet de pois gourmands lavés

2 carottes

1 bâton de citronnelle

10 feuilles ciselée de coriandre

10 feuilles ciselée de menthe

sésame

sauce soja

sauce poisson ou noc mam

2 cuil à soupe d'huile

Préparation

Découpez le poulet en fines lamelles , réservez . Découpez les pois gourmands en 3 dans le sens de la longueur , réservez . Découpez les carottes en fins bâtonnets .Épluchez la citronnelle en enlevant la première peau souvent sèche et découpez la en petits morceaux .
Faites chauffer le wok (ou une grand poêle ) ajoutez les 2 cuil à soupe d"huile ,faites revenir le poulet en remuant . Ajouter la citronnelle . Remuez puis les pois gourmands . Ajoutez 2 cuil à café de sauce poisson (pour remplacer le sel) et 2 cuil à soupe de sauce soja(ou plus selon votre goût mais c'est très vite trop salé ). Remuez ajoutez les carottes ,la coriandre , le sésame . Puis juste avant de servir les pousses de soja et la menthe .Mélangez et servez avec du riz au jasmin .

NNanoud

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