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Wok de haricots plats au sésame

Plat
3 parts
20 min
17 min
facile
152 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 3.47 (1.16€/part)

Préparation

  • Une fois les haricots plats équeutés, blanchissez-les, c'est à dire, plongez les 4 minutes dans de l'eau bouillante et aussitôt sortis du feu, passez les sous l'eau froide.
  • Émincez l'échalote en petits morceaux.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, les 400 ml d'eau et le sucre.
  • Faites chauffer un Wok avec les huiles. Faites revenir l'échalote puis ajoutez les haricots plats.
    Ajoutez la sauce préparée dans le bol.
  • Couvrez le Wok et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
    Ajoutez les graines de sésame en fin de cuisson.
  • Laissez revenir le tout encore 2 à 3 minutes à feu vif, en enlevant le couvercle et en faisant sauter.
  • Servez aussitôt, avec une bonne viande blanche par exemple.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (344g)
Calories: 152Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 3.1g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Viveca, 12/01/2022

Une recette qui pourrait être très bonne, mais beaucoup trop de liquide. A mon humble avis, il faudrait pré-cuire les haricots plus longtemps et mettre le tiers de sauce pour faire mijoter moins longtemps afin que les haricots restent verts.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
26/09/2011

Très croquant, mériterait peut être une préparation un peu à l'avance pour des haricots plus imprégnés de la sauce

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