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Wok de haricots plats au sésame

Plat
3 parts
20 min
17 min
facile
187 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 g d'haricots plats


3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

1/2 cuillère à café de sucre roux

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

400 ml d'eau (pour la sauce)

1 cuillère à soupe de graines de sésame

sel

Préparation

  • Une fois les haricots plats équeutés, blanchissez-les, c'est à dire, plongez les 4 minutes dans de l'eau bouillante et aussitôt sortis du feu, passez les sous l'eau froide.
  • Émincez l'échalote en petits morceaux.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, les 400 ml d'eau et le sucre.
  • Faites chauffer un Wok avec les huiles. Faites revenir l'échalote puis ajoutez les haricots plats.
    Ajoutez la sauce préparée dans le bol.
  • Couvrez le Wok et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
    Ajoutez les graines de sésame en fin de cuisson.
  • Laissez revenir le tout encore 2 à 3 minutes à feu vif, en enlevant le couvercle et en faisant sauter.
  • Servez aussitôt, avec une bonne viande blanche par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 343g
Calories: 187Kcal
  • Glucides: 11g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

26/09/2011

Très croquant, mériterait peut être une préparation un peu à l'avance pour des haricots plus imprégnés de la sauce

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