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Pavé de julienne, wok asiatique de légumes

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
Voici une délicieuse façon d'accommoder un tout simple filet de julienne.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de julienne (coupé dans un filet épais)

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive



1 poignée de pois gourmands

1/4 de poivron rouge

1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à thé de gingembre haché et d'ail haché

Préparation

  • Nettoyer et couper les légumes en fines lamelles.
  • Faire bouillir une casserole d'eau, y pocher les légumes pendant 2 minutes, les rafraîchir à l'eau glacée puis les réserver dans une passoire.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer les deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire dorer les filets de julienne 5 minutes par face, et au bout de 7 minutes de cuisson, ajouter la gousse d'ail hachée. Saler et poivrer les pavés de julienne.
  • Pendant la cuisson des pavés de julienne, faire chauffer un wok avec la cuillère d'huile de sésame. Y faire revenir l'ail et le gingembre haché, puis les légumes pendant 2 à 3 minutes. Juste avant la fin de cuisson, ajouter la sauce d'huîtres, la sauce soja et mélanger.
  • Servir les pavés de julienne sur un lit de wok de légumes.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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